Recomendaciones para prevenir intoxicaciones alimentarias

La Dirección General de Salud Ambiental, del Ministerio de Salud, como autoridad sanitaria, recomienda y recuerda a la población la necesidad de tener en cuenta las medidas vinculadas con la correcta adquisición, preparación y conservación de los alimentos para evitar intoxicaciones alimentarias, como las que vienen ocurriendo en Alemania y otros países de la Unión Europea por la bacteria E. coli O104-H4.

Los microorganismos patógenos pueden contaminar cualquiera de los alimentos que se consumen y para evitarlo es necesario tener en cuenta las recomendaciones para consumo seguro de hortalizas y frutas frescas.

Entre las reglas básicas para evitar enfermedades transmitidas por alimentos, DIGESA recomienda tener en cuenta las siguientes medidas:

Preparación de ensaladas con frutas y verduras crudas

Usar siempre agua potable o desinfectada previamente con cloro para lavarlas antes de prepararlas.
Para evitar la contaminación cruzada, NO usar utensilios como la tabla ni el cuchillo utilizado para carnes crudas.
Lavar TODAS las frutas con cáscaras, pelarlas y enjuagarlas luego de pelarlas.
Lavar las hortalizas hoja por hoja bajo chorro fuerte para arrastrar la tierra y otras materias extrañas.
Para desinfectarlas se puede usar un desinfectante comercial siguiendo las instrucciones del fabricante al pie de la letra o bien usar una solución de lejía al 5% de hipoclorito de sodio a razón de 10 gotas en 1 litro de agua potable y escurrir.
Para preparar la solución desinfectante, mezclar utilizando una cuchara o tenedor NUNCA las manos.
Las personas con diarrea y/o vómitos NO DEBEN manipular alimentos.
Higiene de las manos
Se debe tener especial cuidado con las manos, como lavarse bien con agua y jabón, enjuagarse bien y secarse con una toalla de tela limpia o papel toalla descartable, en los siguientes casos:

Antes de preparar, servir o consumir alimentos.
Después de ir al baño o cambiar pañales.
Después de manipular frutas, hortalizas o carnes crudas.
Después de tocar animales.
Después de cualquier contacto con heces de animales.
La mejor manera de evitar intoxicaciones alimentarias es adoptando las medidas alcanzadas, puesto que así protegerá su salud y la de su familia.

Lince, 12 de Julio de 2011

DIGESA presento Política Nacional de Salud Ambiental

La Dirección General de Salud Ambiental del Ministerio de Salud, presentó hoy La Política Nacional de Salud Ambiental, documento elaborado conjuntamente con otros sectores públicos y privados con el objetivo de atender los problemas de salud pública producidos por factores de riesgos ambientales y ocupacionales generados por actividades productivas o de servicios incluyendo la atención de las emergencias o desastres.

El Dr. Edward Cruz Sánchez, titular de la DIGESA, resaltó que el objetivo de este documento es que el sector cuente con un conjunto de requerimientos, objetivos y estrategias para reducir los riesgos ambientales relacionados a la salud, contribuyendo con ello a mejorar el estado de salud y la calidad de vida de los ciudadanos.

Tenemos la obligación de garantizar la protección de la salud de las personas ante los riesgos en el ambiente; debemos priorizar la atención de los riesgos a la salud que implica la gestión del agua y saneamiento, los residuos sólidos, residuos peligrosos, la contaminación del aire y los riesgos ocupacionales, señaló Cruz.

En este evento se contó la presencia de representantes de las Fuerza Armadas, hospitales e institutos de Lima, así como de las direcciones de salud.

Lince, 14 de Julio de 2011

MINSA

DIGESA

Ante presencia constante de lluvia en Lima y Callao DIGESA recomienda no acumular objetos inservibles

No a la acumulación de desperdicios. No al zancudo vector del dengue

Objetos inservibles más comunes que se suele acumular en los techos y jardines de la casa.

La Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA), del Ministerio de Salud, ante inminente presencia de lluvias en  Lima y Callao, recomienda a la población evitar concentrar material en desuso en los jardines y techos, a fin de evitar la aparición de zancudo vector del dengue.
Es importante que la población siga las recomendaciones emitidas por las autoridades sanitarias, señaló el director general de la DIGESA, Dr. Edward Cruz, que precisó que en esta época de lluvias se necesita reforzar la vigilancia, sobre todo en la cuestión de los depósitos donde se encharca el agua, floreros, tanques, cisternas, ya que “con las lluvias aumenta la producción de mosquitos”.
El equipo técnico de DIGESA muestra su satisfacción por el control del dengue logrado en el interior del país y resaltando la participación responsable de la población en este trabajo y mantiene en alerta en esta temporada de invierno que se presenta con constante caída de lluvias.
Lince, 04 de julio de 2011.

LA BANDA DEL BASURERO

(Por Félix Paz) Una gran noticia. El club Deportivo Municipal llegó esta tarde a un acuerdo de pago con la Agremiación de Futbolistas por los adeudos heredados de años anteriores.

La deuda será financiada en un plazo de cinco años, según se informó a LOSLOCOSDESIEMPRE.COM.

El documento fue firmado por Francesco Manassero y Fernando Revilla, a nombre de la Agremiación; Samuel Astudillo, presidente del club, y Javier Norabuena, gerente general de AKD Fútbol.

http://www.loslocosdesiempre.com/